Strelka
Из всех московских ресторанов на набережных проект Strelka в этом сезоне – самый модный. Причем вид на речку, продемонстрированный со свежевозведенных деревянных подмостков, – в кои-то веки не главное. С не меньшим удовольствием можно ходить и на шефповара Алексея Никонова, который готовит оригинальные салаты из киноа и булгура со свежими овощами. И просто на атмосферу – Strelka, открывшаяся на «Красном Октябре» в контексте Института медиа, архитектуры и дизайна, обеспечивает и интересными собеседниками, и темами для разговоров.

Причал
Вот уже шесть лет подряд «Причал» – бессменный участник всех «ресторанно-пляжных» рейтингов. Вряд ли где-то еще салат из сладких бакинских помидоров с красным луком и запеченного в тандыре ягненка удастся совместить с пляжным волейболом, а от утки по-пекински перейти к катанию на катамаранах. Важно только помнить, что планировать визит в «Причал» нужно на весь день. Если не хватит времени на коктейль в шезлонге или фирменный ягодный суп с мороженым – будет обидно.


Royal Bar
Тонны белоснежного мальдивского песка, высыпанные на берег Химкинского водохранилища, сделали Royal Bar настолько достоверным курортом, что даже капризные владельцы яхт и избалованные селебритис выбирают его для своих вечеринок. Менее светские посетители ценят Royal Bar за умение угодить на любой вкус – наряду с обязательной японской и итальянской кухней здесь предлагают душевное узбекское меню и брутальную стейк-карту. И кормят завтраками тех, кто предпочитает принимать солнечные ванны до полудня.

Shore House
Ресторан должен был скрашивать досуг посетителей «Крокус Сити Мола», но оказался настолько самодостаточным, что того и гляди отобьет у «Мола» последних клиентов. Летом уж точно сидеть на кромке бассейна с «Мохито» в руке куда приятнее, чем ходить по магазинам. Чтобы застраховать себя от пробки на Волоколамском шоссе, можно пристать к Shore House на яхте или катере. Награда для упорных – слегка облагороженная на европейский лад азербайджанская кухня, которую нынче в Москве модно называть «нашей средиземноморской». Бакинская руккола, как выясняется, ничем не хуже итальянской.

Лебединое озеро
Главное достоинство – адрес. Оказаться на берегу самого настоящего озера с лебедями можно, едва выехав с Садового кольца. Этот ресторан разве что живет в городском ритме – вся неделя заранее расписана на диджей-вечеринки, детские мастер-классы и прочие культурные мероприятия. Отдельное спасибо за график работы: расправившись засветло с хачапури, шашлыком и чизкейком, можно до пяти утра курить кальяны, заглушая коварный ночной голод необременительными спринг-роллами и рисовой лапшой с овощами.

Анна Тюрина
Опубликовано в журнале «Ваш досуг» N23 (16-27 июня 2010 года)

Красная ковровая дорожка ведет на летнюю веранду, за ней скрываются бар и зал в стилистике библиотеки, на стенах которого нарисованы книжные полки. Пространство второго этажа целиком и полностью строится вокруг огромной рыже-коричневой люстры с плафонами-опятами и подвесками. Вообще главная фишка интерьера — в оригинальных светильниках: «ледяных» изогнутых брусьях у бара, элегантных капельках-подвесках, связках разнокалиберных лампочек. Ну и особый шик есть в классической музыке, звучащей в туалетах.

В должности шеф-повара выступает Дмитрий Шуршаков, перекочевавший сюда из винного бара Grand Cru. Адепт молекулярной кухни, он несколько изменил поле приложения своего таланта, что, надо признаться, явно пошло на пользу блюдам — они стали гораздо более основательны и на вид, и на вкус. В экспериментах же с подачей и сочетаниями вкусов Дмитрий остается верен себе, и при таком раскладе это похвально. Так, селедку он на пару с картофельным пюре заворачивает в черные водоросли наподобие японского ролла, для храбрости снабжая их остреньким горчичным соусом (380 р.). Бульон для рыбного супа (350 р.) отправляет в зал во френч-прессе, чтобы официант отжал его в тарелку гостя абсолютно прозрачным. Ризотто (590 р.) благодаря вмешательству водорослей приобретает ярко-зеленый цвет и забавную хрусткую фактуру, а за вкус здесь отвечает вполне себе удачный дуэт копченого угря и клубники. А вот чизкейк (450 р.) представляет собой все те же неаппетитные руины порубленных на крошки ингредиентов — мы уже видели эту авторскую вариацию десерта в Grand Cru.

Гастрономическую тему продолжает барная карта, которую разработал Александр Кан, талантливейший фанат-миксолог. Дабы ознакомиться с его видением коктейльной культуры, можно заказать один из четырех сетов «Времена года» (по 650 р.), в каждый из которых входит по три напитка. Потом можно переходить к дегустации основного меню: «Московский Мул» (650 р.) в медной кружке, четыре стопки «Нано Мохито» в шапочках мятной пены (650 р.), «Чайный Тини в 17.00» в фарфоровой чашке на бокальной ножке… С каждым новым коктейлем равным образом увеличивается степень опьянения, тяга к познанию тайн миксологии и счет.

TimeOut

Уникальное сочетание архитектурного колорита сталинской высотки и захватывающих панорам делает «БОНО» одним из самых красивых видовых ресторанов Москвы. Создатели заведения максимально использовали преимущества location и расположили большинство посадочных мест вдоль огромных панорамных окон на крытой террасе, утопающей в зелени.


В интерьерах «БОНО» гостей встречает переплетение эпох, стилей и стран. Дизайнеры органично вписали в исторический декор сталинской высотки элементы современного уютного интерьера. Функциональная изюминка ресторана — настоящая дровяная печь, сделанная из особо прочного лавового камня.

Концепция кухни — добротная итальянская классика. Шеф-повар «БОНО» Вильям Ламберти составил меню из проверенных блюд, приготовленных из продуктов максимально высокого качества. Все самое лучшее из Италии, без компромиссов — вот гастрономическое кредо ресторана «Ginza Project».

Такого Ламберти московские гурманы еще знали. Одно из классических блюд, которое он давно мечтал ввести в меню — котлета по-милански (cotoletta Milanese) от его учителя Гуальтьеро Марчеси (Gualtiero Marchesi).

Гостям предлагается также классическая итальянская тележка Bollito Misto — набор отварного мяса: голяшки, лопатки, грудка, сосиски.

Развлекательная часть концепции ресторана выглядит также многообещающе. Большая коктейльная карта, стильные вечерники и оригинальные мероприятия, качество которых гарантирует человек-брэнд, известный продюсер и партнер «Ginza Project» по проекту «БОНО» Андрей Фомин.

Москва, Кутузовский проспект, д. 2/1 стр. 1 (Radisson Royal)
Тел.: +7 (495) 229-83-08